Cechy dodatkowe: na indukcję usuń
Patelnie na indukcję powinny być przystosowane do używania na tego typu kuchence. Ważne jest, aby miały ferromagnetyczne dno, które reaguje na wytwarzane przez płytę indukcyjną pole magnetyczne. Nie można używać na takich kuchenkach zwykłych patelni miedzianych ani aluminiowych – muszą mieć one specjalną powłokę. Sprawdzą się natomiast modele stalowe czy żeliwne.
Patelnie na indukcję wytwarza wielu producentów, w tym Florina, Ambition, Ballarini, Koninghoffer, Tefal, Zilner czy Edenberg. Są to zarówno tradycyjne modele do smażenia różnych potraw, jak i grillowe, naleśnikowe czy głębokie woki. Niektóre naczynia mają w zestawie szklaną pokrywę, która umożliwia doglądanie przygotowywanego dania.
Patelnia na indukcję zazwyczaj ma nieprzywierającą powłokę anti-stick, która zapobiega przywieraniu składników potrawy do naczynia. Dzięki jej zastosowaniu nie trzeba używać dużej ilości tłuszczu przed rozpoczęciem smażenia.
Taka powłoka znacząco ułatwia przygotowywanie potraw, w tym naleśników, kotletów tortilli czy racuchów. Dania wychodzą mniej tłuste, a przez to smaczniejsze i nie tak kaloryczne. Łatwiej i szybciej można zarazem wyczyścić patelnię.
Nowoczesne patelnie na indukcję są wolne od PFOA, ołowiu, kadmu i innych potencjalnie niebezpiecznych substancji. Dzięki temu są przyjazne dla środowiska oraz nie zagrażają zdrowiu człowieka. Niektórzy producenci wytwarzają takie naczynia z materiałów pozyskanych z recyklingu.
Patelnie na indukcję nieraz mają wizualny wskaźnik gotowości. Działa on w ten sposób, że patelnia po rozgrzaniu się do optymalnej temperatury zmienia kolor na czerwony. Jest to sygnał, że można już rozpocząć smażenie.
Sporym ułatwieniem podczas używania patelni jest dołączony uchwyt, który pomaga przenosić naczynie i zdejmować z kuchenki, a także przytrzymywać podczas mieszania składników. Wbudowane rączki zwykle są wykonane z materiału odpornego na rozgrzewanie się i antypoślizgowego.
Stoisz przed wyborem patelni na indukcję? Porównaj modele dostępne w naszym asortymencie i wybierz naczynie, które dobrze sprawdzi się w twojej kuchni.
112,99 zł (-15%) - najniższa cena
119,99 zł (-19%) - cena regularna
66,99 zł - najniższa cena
66,99 zł - cena regularna
49,99 zł (-15%) - najniższa cena
49,99 zł (-15%) - cena regularna
61,99 zł - najniższa cena
61,99 zł - cena regularna
82,99 zł - najniższa cena
86,99 zł - cena regularna
81,99 zł - najniższa cena
81,99 zł - cena regularna
143,99 zł - najniższa cena
159,99 zł - cena regularna
66,99 zł - najniższa cena
66,99 zł - cena regularna
191,99 zł - najniższa cena
191,99 zł - cena regularna
najczęściej zadawane pytania
Patelnie na indukcję warto wybierać z uwzględnieniem marki, za którą zwykle idzie wysoka jakość produktu. Wśród renomowanych producentów znajdują się m.in. Berlinger Haus, Gerlach, Florina, Ambition, TWM, Hendi, Tefal, Kamille, Tadar, Orion czy Konighoffer. Ważne jest, aby patelnia miała ferromagnetyczne dno, czyli wykazujące zdolność przyciągania magnesu. Tego typu patelnie błyskawicznie się nagrzewają, co pozwala szybko przygotować potrawy i zaoszczędzić na rachunkach za energię elektryczną. Patelnie indukcyjne mają specjalne oznaczenie na dnie w postaci zwojnicy, czyli symbolu przypominającego szlaczek z pętelkami.
Patelnia na indukcję powinna mieć średnicę dopasowaną do obszaru grzewczego płyty oraz odpowiednio grube dno, co najmniej 4 mm. Dzięki temu możliwe jest szybsze nagrzewanie się naczynia i dłuższe utrzymywanie ciepła. Patelnia z grubym dnem zyskuje także większą stabilność, odporność na odkształcenia i przywieranie potraw do powierzchni. Istotny jest także odpowiedni kształt jej dna. Najlepiej, aby było ono płaskie, co ułatwia właściwe przyleganie patelni do płyty grzewczej. Należy również zwrócić uwagę na zastosowanie nieprzywierającej, niewymagającej użycia dużej ilości tłuszczu i odpornej na przypalanie powłoki. Patelnie nieprzywierające mają najczęściej powłokę teflonową lub ceramiczną. Ważny jest ponadto ergonomiczny uchwyt, który nie nagrzewa się i pewnie leży w dłoni. Odpowiednia rączka zwiększa bezpieczeństwo i komfort użytkowania. Dostępne są patelnie z odpinanym i żaroodpornym uchwytem. Na indukcję dobrze sprawdzają się patelnie z pokrywką możliwie jak najcięższą, aby w trakcie smażenia nie podskakiwała.
Najpopularniejsze patelnie na indukcję to naczynia żeliwne, stalowe, aluminiowe, ceramiczne oraz ze stali emaliowanej. Patelnie żeliwne są w dużym stopniu odporne na uszkodzenia mechaniczne, dlatego mogą posłużyć przez wiele lat. Nagrzewają się powoli, lecz równomiernie i przez długi czas utrzymują ciepło. Patelnie aluminiowe są lekkie, błyskawicznie się nagrzewają, lecz po krótkim czasie tracą ciepło. Są mniej odporne na uszkodzenia mechaniczne i wgniecenia. Patelnie ze stali nierdzewnej bez powłoki wyróżniają się sporą odpornością na zarysowania, korozję oraz deformacje. Patelnie ceramiczne na indukcję są odporne na wysokie temperatury i ścieranie. Mają zdolność równomiernego rozprowadzania ciepła, nie wymagają używania dużej ilości tłuszczu, a także nie wchodzą w reakcje z żywnością. Można zdecydować się na zestaw patelni z różnych tworzyw, co pozwoli dobrać naczynie do rodzaju potrawy.
Patelnia do naleśników indukcyjna powinna przede wszystkim mieć nieprzywierającą powłokę i umożliwiać smażenie bez tłuszczu lub z jego niewielką ilością. Istotne jest również, aby miała niskie brzegi oraz wygodną rączkę, co pozwoli wygodnie podważać oraz obracać naleśniki na drugą stronę. Wysokiej jakości patelnie grillowe mają grube dno – minimum 5 mm. Należy zwrócić uwagę, aby naczynie równomiernie rozprowadzało ciepło i pozwalało uniknąć przypalania potraw. Najlepiej, aby taka patelnia miała żaroodporny uchwyt.
Przede wszystkim patelnię należy czyścić systematycznie po każdym użyciu, zwracając uwagę zarówno na jej zewnętrzną, jak i wewnętrzną stronę. Sposób czyszczenia warto uzależnić od materiału, z jakiego powstało naczynie, aby uniknąć zarysowania czy odkształcenia powierzchni. Warto także sprawdzić, czy patelnia może być czyszczona w zmywarce. Szczególna ostrożność jest wskazana w przypadku patelni teflonowej, emaliowanej i ceramicznej, których nie należy czyścić za pomocą drucianej szczotki. Do mycia można wykorzystać m.in. sodę oczyszczoną, sól, ocet, kwasek cytrynowy czy płyn do mycia naczyń. Aby nie zarysować powierzchni, zamiast szczotki drucianej lepiej użyć gąbki lub czyścika z folii aluminiowej. Gorące patelnie granitowe nie mogą być zalewane zimną wodą, ponieważ groziłoby to uszkodzeniem powłoki i odkształceniem korpusu.
Przypaloną patelnię należy wyczyścić jak najszybciej, kiedy tylko przestygnie. Pozwoli to uniknąć zastygnięcia resztek potrawy. Wskazane jest zalanie naczynia ciepłą wodą z płynem do mycia naczyń, aby rozpuścić tłuszcz. Następnie można pozbyć się spalenizny za pomocą gąbki lub łopatki kuchennej. Jeśli jednak to nie pomoże, konieczne będzie zastosowanie środków czyszczących. Przydać może się soda oczyszczona, sól, ocet, a także połówka ziemniaka do szorowania. Nie jest wskazane używanie noża ani innych ostrych narzędzi. Patelnię żeliwną dobrze będzie przed czyszczeniem rozgrzać w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Patelnie tytanowe i granitowe cechują się sporą odpornością na zarysowania oraz inne uszkodzenia mechaniczne, dlatego do ich czyszczenia można użyć soli i mocno szorować przypaloną powierzchnię.